【琺奇知識】維他命E part2

  
維他命E 的功效：善用天然維他命E

1. 可以對抗氧化逆境：維他命E與其他抗氧化營養素互助，可共同防止活性氧分子對細胞的傷害，這些抗氧化營養素包括維他命C、穀胱甘肽 (glutathione)、硒 (selenium)、及菸鹼酸 (niacin)。部份研究者認為維他命 E 是其中最重要的族群。體外試驗發現維他命 E 可抑制低密度脂蛋白膽固醇的氧化，進而降低動脈粥狀硬化。

2. 維持皮膚健康：可保護皮膚免於受到紫外線輻射的傷害，且當飲食中含有豐富維他命 E 時，亦可保護皮膚細胞膜。

3. 可以預防血凝塊的生成，而減少心臟病或靜脈血栓發生的機率。

4. 預防膀胱癌：根據 2004 年發表在美國癌症研究中心年會中的報告，多吃富含維他命 E 的食物，可降低膀胱癌的風險達 50%。研究也發現，兩種常見的維他命E，α- 和 γ-生育酚中，只有α-生育酚與降低膀胱癌有關。

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