【良食故事】關山手工黑糖

【良食故事】關山手工黑糖​

  

關山黑糖的炭燒傳奇

"1000公斤白甘蔗只能煉60公斤黑糖"

蔗農張名震淡淡地回覆著手工黑糖為何珍貴的問題。無農藥、無化肥，自然栽培的甘蔗田，

在南化水庫水源區"阿西里關"，創造了號稱"甜蜜深山"的關山神話。

兄弟們循著祖傳古法，在孔明鼎中，以龍眼木慢火熬煮、手工翻攪8小時，待甘蔗汁亦由澄澄金黃轉變為稠稠深棕，

在試糖後，師傅們必須迅速移開柴火，將糖漿倒入模具，以免燒焦，起鍋的專注霎那，他們的汗水似乎是比黑糖先結晶了。

黑糖富含60多種微量元素，益氣緩中、活血化瘀，是養生聖品。

關山黑糖的炭燒糖蜜香氣，更是手工珍寶，恰如其分地演譯了"精煉"二字。

每一顆都是古法精煉、甜蜜的結晶……

 

產品特色：

用南化水庫集水區自然栽培的白甘蔗柴燒，傳統孔明鼎提煉，精緻程度較低，

保留了六十種礦物質及維生素，具有龍眼木的炭培香氣，是珍貴的傳統工藝，也是天然的養生聖品！